刘寿祥(1958.4—) 湖北武汉人。现为中国美术家协会水彩艺术委员会副秘书长，湖北美术学院美术教育系主任，教授，水彩画硕士生导师。擅长水彩画。1981年毕业于湖北艺术学院美术系师范专业，并留校任教。作品多次参加全国美展，并为中国美术馆、上海美术馆、江苏省美术馆、深圳美术馆等收藏。
作品《冬花》获全国第六届美展优秀作品奖；《细雨润无声》获全国第六届美术作品展览铜牌奖；《鲜》系列获全国第八届美术作品展览优秀作品；《鲜果》系列获89杭州中国水彩画大展三等奖；《秋水无声》获90杭州中国水彩画大展二等奖；《鲜果》系列获92杭州中国水彩画大展一等奖；《水乡细雨》获93中国长江杯水彩画大展银奖；《鲜果》系列获95全国首届青年水彩画展学术奖。
作品曾多次到美国、法国、德国、日本、新加坡、马来西亚、科威特、土耳其、南非、香港、台湾等地展出。90年元月在台湾翰墨艺苑举行第一次个人展，92年12月在香港艺术中心举行第二次个人展，94年9月在台湾翰墨艺苑举行第三次个人展。1995年赴德国竹桥艺苑访问并举办个展，1996年在上海美术馆举办“陶世虎、刘寿祥、柳毅”三人联展，1998年参加深圳美术馆举办的“全国中青年水彩画家提名展”。
作品有《冬花》、《牧牛少年》、《桥》等。
出版有《刘寿祥水彩画集》《欧洲写生》等五部画集，第九、第十届全国美展，第五、第六、第七届全国水彩粉画展等评委。其作品《鲜果》入选“中国百年水彩展”。
